Sport: erst fällt der Blutzucker – dann schießt er hoch

Warum auspowernder Sport den Blutzucker zuerst senkt und danach wieder ansteigen lässt – der biphasische Verlauf, die Rolle der Stresshormone, und warum das Mess-Timing (direkt danach vs. 1 Stunde später) zu völlig verschiedenen Einschätzungen führt.